Preparatele din peste congelat intotdeauna pot oferi experiente culinare de neuitat. Fie ca este vorba de o masa petrecuta impreuna cu familia sau de un eveniment mai mare, cu oaspeti, carnea de peste congelata preparata in mod corespunzator pe nimeni nu va lasa nemultumit. Mai mult decat atat, medicii considera ca cei ce doresc un regim de viata mai echilibrat, trebuie neaparat sa creasca aportul de carne de peste. De ce este acest produs de origine animala atat de apreciat?
Specialistii considera ca, in general, carnea alba este preferabila celei rosii, iar carnea slaba este preferabila celei grase. Pe langa faptul ca pestele este mai usor de digerat decat carnea de la mamifere si pasari, aceasta este o sursa importanta de proteine si aminoacizi esentiali. Fiind o principala furnizoare de grasimi esentiale omega-3, carnea de peste are un rol important in dezvoltarea si mentinerea performantei intelectuale, precum si in protectia sistemului cardiac. In plus, exista dovezi stiintifice care atesta faptul ca introducerea in mesele principale a carnii de peste poate preveni in mod eficient afectiuni precum osteoporoza sau infectiile. Un alt experiment demonstreaza faptul ca cei care mananca o singura masa de peste pe saptamana isi reduc declinul intelectual specific inaintarii in varsta cu aproximativ 10%-13%.
In functie de continutul lor de grasimi, deosebim specii de peste slab (cod, salau, biban, merluciu) si peste gras (hering, macrou, sardine, somon, somn). Astfel, carnea de peste slab, chiar daca este sanatoasa si gustoasa, nu alunga senzatia de foame pentru mult timp, iar o portie de peste gras este suficient de bogata caloric pentru a putea induca eficient starea de satietate.
Modalitatile de preparare a carnii de peste congelate sunt destul de variate dintre care putem mentiona pestele la cuptor, pestele la gratar, saramura de peste, pestele prajit, ciorba de peste, pestele file etc. Insa, daca vrem sa profitam de beneficiile carnii de peste mentionate mai sus, este foarte important sa cumparam carne proaspata, de calitate buna, si s-o pregatim in mod sanatos, fara grasimi si condimente adaugate.